BAHAN
-5
gr ragi instan
-1
sdt gula
-500
gr tepung terigu protein tinggi
-10
gr garam
-375
ml air hangat
-50
gr minyak zaitun
CARA MEMBUAT KULIT PIZZA
Larutkan
ragi instan bersama dengan gula menggunakan sebagian air hangat dan biarkan
sampai ragi bekerja selama 5 menit
Aduk
tepung dan garam jadi satu. Kemudian tuangkan campuran ragi. Uleni sampai
tercampur rata
Tambahkan
sisa air dan minyak zaitun. Aduk sampai tercampur rata.
Pindahkan
adonan ke atas meja yang telah dialasi keramik
kemudian
uleni terus sampai adonan kalis elastis.
Setelah
adonan kalis, simpan adonan ke dalam baskom yang telah diolesi minyak sedikit
supaya tidak lengket, kemudian tutup dengan menggunakan plastik wrap dan
diamkan selama 40 menit sampai mengembang.
Setelah
40 menit, tinju-tinju adonan supaya anginnya keluar
Bagi-bagi
adonan dengan cara menimbang adonan seberat 150 gr.
Siapkan
loyang pizza bulat diameter 24 cm. Olesi dengan minyak tipis-tipis.
lebarkan
dan tipiskan kulit pizza hingga menutupi permukaan loyang.
Diamkan
selama 10 menit dan pizza siap diberi topping
BAHAN OLESAN SAUS/PASTA
-2
sdm minyak zaitun
-5
sdm bawang bombay cincang
-5
siung bawang putih, cincang halus
-3
sdm pasta tomat
-8
sdm saus tomat
-6
buah tomat segar, buang bijinya dan cincang kasar
-1
sdt garam
-1/2
sdt merica bubuk
-1
sdm gula pasir
-1
sdt oregano bubuk
-1
sdt daun basil bubuk
CARA MEMBUAT BAHAN OLESAN/PASTA
Panaskan
minyak zaitun, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum
Masukkan
pasta tomat, saus tomat, tomat, garam, merica bubuk, gula pasir, oregano bubuk,
dan daun basil bubuk. Masak sampai mendidih dan kental kemudian angkat dan
dinginkan
BAHAN UNTUK TOPING PIZZA
-50
gr keju cheddar parut
-2
buah sosis sapi, iris bulat
-2
buah tomat segar, iris
-50
gr keju mozarella parut
-2
lbr smoked beef, iris kotak-kotak
-1
buah paprika, buang bijinya dan potong kotak-kotak
-10
buah jamur, iris tipis
-1/2
buah bawang bombay, iris kotak-kotak
PENYELESAIAN CARA MEMBUAT PIZZA
Setelah
kulit mengembang di loyang, tusuk-tusuk permukaan kulit dengan garpu
Oles
permukaan kulit dengan saus/pasta tomat yang sudah dingin sampai rata dan
menutupi permukaan kulit.
Tata
bahan topping sesuai selera dan tutup dengan keju mozarella parut sampai
menutupi semua permukaan topping
Kemudian
panggang di dalam oven selama 15 - 20 menit sampai matang dan keju mozarella
meleleh sempurna
Sajikan
pizza dalam keadaan hangat dengan saus sambal dan saus tomat botolan
0 komentar:
Posting Komentar