BAHAN


-1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
-3 siung bawang putih, cincang halus
-2 cm jahe, memarkan
-1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
-3 buah cabai rawit, haluskan
-5 sdm kecap manis
-100 ml air
-1/2 sdt merica bubuk
-1/4 sdt garam
-1 tangkai daun bawang, iris halus
-Minyak goreng secukupnya
-1/2 sdt garam dan 2 sdm air jeruk nipis untuk melumuri ayam


CARA MEMBUAT AYAM KECAP PEDAS

Bersihkan ayam lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 5-10 menit.
Goreng ayam hingga matang, tetapi usahakan agar permukaannya tidak kering, angkat, sisihkan.
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan bawang bombay hingga layu.
Masukkan ayam goreng, air, kecap manis, cabai rawit halus, merica dan garam. Aduk hingga rata dan tunggu hingga air sedikit tersisa.
Masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat.
Ayam akan semakin lezat jika disajikan hangat.

BAHAN

-5 gr ragi instan

-1 sdt gula

-500 gr tepung terigu protein tinggi

-10 gr garam

-375 ml air hangat

-50 gr minyak zaitun

CARA MEMBUAT KULIT PIZZA

Larutkan ragi instan bersama dengan gula menggunakan sebagian air hangat dan biarkan sampai ragi bekerja selama 5 menit

Aduk tepung dan garam jadi satu. Kemudian tuangkan campuran ragi. Uleni sampai tercampur rata

Tambahkan sisa air dan minyak zaitun. Aduk sampai tercampur rata.

Pindahkan adonan ke atas meja yang telah dialasi keramik

kemudian uleni terus sampai adonan kalis elastis.

Setelah adonan kalis, simpan adonan ke dalam baskom yang telah diolesi minyak sedikit supaya tidak lengket, kemudian tutup dengan menggunakan plastik wrap dan diamkan selama 40 menit sampai mengembang.

Setelah 40 menit, tinju-tinju adonan supaya anginnya keluar

Bagi-bagi adonan dengan cara menimbang adonan seberat 150 gr.

Siapkan loyang pizza bulat diameter 24 cm. Olesi dengan minyak tipis-tipis.

lebarkan dan tipiskan kulit pizza hingga menutupi permukaan loyang.

Diamkan selama 10 menit dan pizza siap diberi topping

BAHAN OLESAN SAUS/PASTA

-2 sdm minyak zaitun

-5 sdm bawang bombay cincang

-5 siung bawang putih, cincang halus

-3 sdm pasta tomat

-8 sdm saus tomat

-6 buah tomat segar, buang bijinya dan cincang kasar

-1 sdt garam

-1/2 sdt merica bubuk

-1 sdm gula pasir

-1 sdt oregano bubuk

-1 sdt daun basil bubuk

CARA MEMBUAT BAHAN OLESAN/PASTA

Panaskan minyak zaitun, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum

Masukkan pasta tomat, saus tomat, tomat, garam, merica bubuk, gula pasir, oregano bubuk, dan daun basil bubuk. Masak sampai mendidih dan kental kemudian angkat dan dinginkan

BAHAN UNTUK TOPING PIZZA

-50 gr keju cheddar parut

-2 buah sosis sapi, iris bulat

-2 buah tomat segar, iris

-50 gr keju mozarella parut

-2 lbr smoked beef, iris kotak-kotak

-1 buah paprika, buang bijinya dan potong kotak-kotak

-10 buah jamur, iris tipis

-1/2 buah bawang bombay, iris kotak-kotak

PENYELESAIAN CARA MEMBUAT PIZZA

Setelah kulit mengembang di loyang, tusuk-tusuk permukaan kulit dengan garpu

Oles permukaan kulit dengan saus/pasta tomat yang sudah dingin sampai rata dan menutupi permukaan kulit.

Tata bahan topping sesuai selera dan tutup dengan keju mozarella parut sampai menutupi semua permukaan topping

Kemudian panggang di dalam oven selama 15 - 20 menit sampai matang dan keju mozarella meleleh sempurna

Sajikan pizza dalam keadaan hangat dengan saus sambal dan saus tomat botolan

BAHAN

 

-nasi putih yang sudah dingin (350 gram) atau satu porsi makan

-telur dua butir, digoreng acak/orang-arik

-cumi segar dipotong tipis-tipis (150 gram)

-nanas sebanyak (100 gram) dipotong membentuk kotak kecil-kecil.

-iris tipis daun bawang dua batang (2 batang)

-kecap bango manis sebanyak tiga sendok makan (3 sdm)

-saus tomat pedas dua sendok makan (2 sdm)

-minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis bumbu

-garam halus satu sendok teh (1 sdt)

-udang yang dibuang kepala dan kulitnya (150 gram)

BAHAN YANG DIHALUSKAN

-kunyit / kunir dua cm

-bawang merah tiga buah

-bawang putih tiga siung

-lada satu dendok teh

-cabe merah tiga buah

BAHAN YANG DIHALUSKAN

-acar ketimun

-wortel

-emping atau kerupuk udang 

CARA MEMBUAT

-Bumbu yang dihaluskan ditumis hingga berbau sedap.

-Tambahkan cumi dan udang sambil aduk-aduk sampai warnanya berubah.

-Maukkan telur, daun bawang, dan nasi putih aduk lagi sampai merata.

-Tuangkan saus tomat, kecap manis, nanas, dan garam. Aduk-aduk sampai semuanya matang.

-Angkat dan sajikan bersama bahan pelengkapnya